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SOUPES, LE POISSON S'INVITE DANS LES MARMITES
AU SOMMAIRE : Branchées, les soupes ? Bergams, un anglais à Paris Le velouté, moment de régression Les PME animent les rayons L'épicerie fine, un débouché possible Système U monte en gamme Les labels, source de différenciation Enquête d'A-C RENARD EN RÉSUMÉ : Branchées, les soupes ? Ringarde voilà dix ans,…
