Dans un format similaire à ceux adoptés par la charcuterie pour ses pâtés en croûte à partager, Amand Traiteur sort deux pains de poisson de 225 g, déjà tranchés en portions de 15 g. Objectif visé : inscrire le produit, qui se consomme chaud ou froid, dans les apéritifs dînatoires des Français. Les recettes retenues : du saumon ou de la truite aux amandes, des poissons qui plaisent au plus grand nombre.