Depuis septembre, le groupement Cultimer, basé au Vivier-sur-Mer (Ille-et-Vilaine), propose de la moule de bouchot biologique, certifiée Euroleaf par Ecocert dans deux zones de production : Charron, berceau de la moule élevée sur pieux, et Chausey, bel archipel du golfe normano-breton. La qualité des eaux, les bonnes pratiques d’élevage et de limitation des rejets, sont les critères de base du cahier des charges européen de la moule bio. Pour cette première saison, Cultimer compte sur un potentiel de 400 à 500 tonnes. Le bivalve est conditionné en barquette étanche ou en sac de 3 kg.