Les enfants scolarisés dans l’Ain apprécient les nuggets de carpe élevée dans la région et fabriqués par le Fumet des Dombes. L’entreprise de fumaison poursuit sa diversification de produits d’eau douce. Ces nuggets, composés de chair de carpe (environ 55 %) et de truite, sont vendus en surgelé. Le salmonidé apportant une note de couleur et du liant.