L’association Aux goûts du jour, implantée à Brest, travaille sur la valorisation des produits de la mer du pays de Brest auprès de la population locale, essentiellement consommatrice de produits d’import (saumon, cabillaud et crevettes en tête). D’abord approchée par les ligneurs de la pointe de Bretagne, l’association a ensuite intégré la commission Feampa du territoire : « Il y a une forte demande des professionnels de mettre en avant leurs produits, sous-consommés par les habitants, souligne Sabrina Della Roma, chargée de mission pour l’association brestoise. Nous menons des campagnes de communication et de sensibilisation sur le goût, les recettes, la culinarité, mais aussi sur l’aspect local et durable de ces produits. » Maud Gorgelin, responsable de projet produits halieutiques au sein de l’association, a identifié trois principaux freins à la consommation de produits locaux : le prix, la méconnaissance des recettes et le manque de temps. Elle a donc mené des opérations de sensibilisation auprès de la population grâce à des animations de rue, mais aussi en milieu scolaire. Marie Lesueur, ingénieure au pôle halieutique de l’Institut Agro de Rennes, souligne l’intérêt de communiquer auprès des enfants : « Ils sont de bons prescripteurs d’achat auprès des parents. » Un atelier sur les algues a notamment été organisé dans des écoles pour sensibiliser les enfants à leurs vertus et leur expliquer qu’il s’agit d’un produit phare du territoire, notamment du nord Finistère.
Pour la suite du projet, qui a commencé en mars 2023, un focus pourra être fait sur la commune de Brest, ainsi que des analyses plus qualitatives pour cerner en profondeur les attentes de la population.
Vincent SCHUMENG
