Pour le moment de l’apéritif, Coudène a lancé des petits acras de morue, reconnus Saveur de l’année 2017. Contenant 50 % de morue, les Ti’morue créoles et leur sauce aigre douce trouvent leur public. Lancés en mai, ces acras proposés en barquette de 200 g avec deux sachets de sauce connaissent un bon démarrage.
Les marques de distributeurs (MDD) pèsent toujours plus lourd sur le marché du saumon fumé, avec pas moins de 68…
Maison Delpeyrat lance un gravlax (saumon mariné) aux agrumes et épices de Noël pour les fêtes. La recette, qui associe…
Labeyrie, marque leader du saumon fumé, surfe sur le succès de sa gamme Les Infusés, lancée l’an dernier, avec l’inauguration…
Un tiers des Français se déclarent flexitariens. Pour les séduire, la première box de sushis à base d’une alternative végétale…
