Le pack noir tout en sobriété fait ressortir les roses orangés des truites et saumons fumés de Guyader. Deux références, une proposant l’origine Norvège, l’autre l’origine Écosse, arborent le logo Fumé supérieur, garantissant une préparation au sel sec, le retrait de la chair brune, un approvisionnement à partir d’élevages certifiés Global Gap et un processus de transformation sans congélation ou raidissage. Le prix de vente conseillé pour 280 g de saumon fumé supérieur s’élève à 13,50 €. Deux autres références mettent en avant la fumaison traditionnelle à la ficelle. La fraîcheur garantie, le salage au sel sec, le tranchage main dans un atelier nantais sont autant d’arguments qui figurent sur ces packs de six tranches, au prix de 10,40 € les 210 g.