La conserverie Jean-François Furic propose un chowder de maquereaux sous sa marque La Compagnie Bretonne. Il s’agit de l’adaptation d’une recette traditionnelle irlandaise, située « entre la soupe et le plat cuisiné ». La base est composée d’une soupe de légumes (pommes de terre, poireaux, oignons, échalotes) à laquelle sont ajoutés des morceaux de maquereaux (22 %) filetés à la main dans la conserverie familiale, à Penmarc’h (29). Le produit se réchauffe à la casserole et les plus gourmands peuvent y ajouter des morceaux de maquereaux fumés. Le prix marketing conseillé est de 8,80 euros pour 570 g, un format adapté à deux personnes. Le chowder est commercialisé sur le site Internet de la conserverie, dans ses huit boutiques (sept en Bretagne, une en Loire-Atlantique) et chez des revendeurs

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL