Forte d’un franc succès sur sa recette d’acras de morue nature (+ 80 % de ventes en 2022), L’Assiette Bleue en propose deux déclinaisons : poivron & tomates ou épices espagnoles. Les acras sont élaborés à partir d’un cabillaud certifié MSC et cuisinés en Vendée, sans additif, ni colorant. Ils se réchauffent à la poêle (5 minutes) ou au four (12 minutes). Bénéficiant d’un Nutri-Score A, les acras se dégustent nature ou trempés dans une sauce pour l’apéritif. Toujours au traiteur de la mer, L’Assiette Bleue proposera en juin une nouvelle recette de queues de crevettes ASC, ail & persil. La marque a choisi de laisser la carapace (incisée, présentation « easy-peel »). Cela permet une infusion optimale de la marinade et préserve la fermeté et le croquant même après cuisson. Prix marketing conseillé : 3,95 € les 150 g pour les acras ; 5,90 € les 150 g pour les crevettes.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL