Pour simplifier son process, l’Assiette bleue désirait pasteuriser par micro-ondes ses crevettes emballées.

Pour des questions de pression, le doy-pack s’est imposé… avec succès. L’impact auprès du public était inattendu : «[nbsp]Outre une image de produit sûr, le sachet a donné à nos crevettes cuites et décortiquées une image d’aides culinaires », note son dirigeant Thierry Roux.

Depuis, l’entreprise décline le concept et propose ses hachés de poisson cuit sous vide dans un sachet micro-ondable évoquant le doy-pack et la marque Charal, dont l’entreprise s’est aussi inspirée de la Grill Box pour lancer son burger de la mer. (Voir photo)