Salé au sel sec et fumé au bois de hêtre, le saumon Mowi affiche une texture tendre et fondante. La gamme se décline en origine (Écosse, Norvège), mais aussi en tranches (dans la partie noble du filet sans chair brune), en bio et tradition (fumé à la ficelle), pavé à trancher, dos…
La société belge Octopus World signe un carpaccio… de poulpe (Octopus vulgaris) ! Proposé depuis trois ans dans le Plat…
Les marques de distributeurs (MDD) pèsent toujours plus lourd sur le marché du saumon fumé, avec pas moins de 68…
Maison Delpeyrat lance un gravlax (saumon mariné) aux agrumes et épices de Noël pour les fêtes. La recette, qui associe…
Labeyrie, marque leader du saumon fumé, surfe sur le succès de sa gamme Les Infusés, lancée l’an dernier, avec l’inauguration…
