D’apparence comme de goût, le Solmon a tout du saumon fumé. Mais ce produit végétal marin, fabriqué à base d’algues, est une alternative vegan au saumon fumé, garantie sans aucune protéine animale.
Riche en oméga 3, le Solmon est certifié par l’organisme Eve Vegan et vendu au prix de 9,40 € la plaquette de 120 g (4 tranches) soit 78 €/kg. D’autres produits sont en cours de développement comme du caviar ou encore des crevettes vegan (cf p. 23, PdM 184).
Home » Le saumon végétal par Odontella
Dans la même rubrique

Lecture offerte
Le 01/04/2025 à 15:00 par
Pom Bistro cuisine marin
Jusqu’ici connue pour ses accompagnements de pommes de terre, la marque Pom Bistro (Cité Gourmande) lance cinq recettes à base…

Lecture offerte
Le 19/03/2025 à 16:07 par
La conserverie J.-F. Furic créative
À sa marque La Compagnie Bretonne, la Conserverie Jean-François Furic a imaginé plusieurs nouvelles recettes. La dernière-née est un émietté…

Lecture offerte
Le 04/03/2025 à 10:22 par
Findus lance ses Mini-Croustibat
Findus sort en mars une nouvelle gamme de poisson pané, les Mini-Croustibat, qui cible les familles grâce à une activation…

Lecture offerte
Le 13/02/2025 à 16:57 par
Maison Reynaud lance du homard cryogénisé
Lors du dernier Sirha, Maison Reynaud mettait en vedette sur son stand sa dernière nouveauté : du homard bleu cryogénisé.…