Pour désaisonnaliser le marché mais aussi accompagner une « consommation plus moderne et décontractée », MerAlliance lance un concept estival en saurisserie. La gamme comprend trois recettes d’émincés : saumon fumé et poivrons ; églefin fumé, tomates & herbes aromatiques ; thon fumé, thym & citron. Les espèces sont issues de filières certifiées : ASC pour le saumon de Norvège, MSC pour l’églefin et le thon. Ces recettes sont à déguster en salade, sur des tapas, mariées à un gaspacho ou pendant un barbecue. Elles sont présentées en barquette (écoconçue) de 100 g. Filiale du groupe Thai Union, MerAlliance est le leader français des poissons fumés à marques de distributeurs (MDD).

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL