Élevé en cages en mer par Regal Spring, ce tilapia certifié ASC est proposé en filet sans arête, dans une barquette sous skin, nature ou aromatisé d’huile et basilic. Après un passage dans un tunnel haute pression, il conserve sa fraîcheur pendant 21 jours. Un passage rapide au microonde, et sa chair blanche sera prête à déguster. Peu connu en France, le tilapia s’avère être la seconde espèce produite dans le monde derrière la carpe. Miti veut croire qu’il peut s’imposer en France, surtout avec Régal Spring comme partenaire. Le producteur a une histoire à raconter.