Après avoir conquis de nombreux pays européens, l’entreprise néerlandaise Seamore lance ses tagliatelles d’algues sur le marché français, sous la marque I sea pasta. Les tagliatelles sont composées à 100 % d’Himanthalia, ou haricots de mer, sauvage d’Irlande et de Bretagne, rincée, séchée et conditionnée après la récolte. Le produit est pour l’instant commercialisé uniquement en région parisienne, au prix de 5,99 € le paquet de 100 g. « Nous aimerions atteindre 500 points de vente en France en 2018, avec comme objectif de vendre 175 000 paquets de nos produits par an », déclare Willem Sodderland, président et fondateur de Seamore. Il réfléchit à la création d’une ferme pour l’aquaculture des algues, en partenariat avec Aleor, afin de mieux maîtriser ses apports. La marque joue à fond la carte des algues en mettant sur le marché d’ici la fin 2017 un substitut de bacon à base d’algues ainsi que des tortillas wraps composées de 50 % d’algues.