Comptant 36 restaurants dans toute la France, Côté Sushi est une enseigne spécialisée dans la cuisine nikkei. Encore peu connue en France, celle-ci marie deux cultures gastronomiques : la précision et la technicité de la cuisine japonaise d’une part, l’exotisme et les épices de la cuisine péruvienne d’autre part. Proposée en édition limitée depuis le 21 décembre, la winter box réunit 42 pièces : 6 makis avocat cheese, 8 fondants cheese deluxe, 4 sushis saumon et, plus original, 8 sambas kaamos (avocat, hareng, oignon rouge, granny smith, mayonnaise au curry et oeufs de lompe), 8 fairy gravlax california (avec de l’aneth frais et des oeufs de saumon) et 8 snow garden (rillettes de saumon grillé, concombre, fromage frais, pousse de moutarde).