Alors que les œufs de saumon, à la transparence rose oranger, s’imposent facilement aux côtés du noir des caviars, ceux de truites se font souvent plus discrets. Pour les fêtes, Guyader les met en avant dans de jolis pots en verre de 50 ou 90 g. Les œufs sont au choix de Bretagne ou de truite bio. Pour ceux qui souhaiteraient s’en procurer pour tartiner les canapés de Noël, il en coûtera 4 € ou 6,10 € pour le pot de 50 g selon que les œufs soient issus de truites bio ou non.

Et pour aider les consommateurs à tester les œufs de truites et découvrir leur croquant, Guyader utilise cette matière première dans un de ses duos de verrines : bar, œufs de truite et mousse de carotte et truite, œufs de truite et mousse de panais. Un duo où les 4x40 g sont proposés à 7,40 € l’unité de vente consommateur.

C. ASTRUC