La Compagnie Bretonne revisite le « chowder »
La conserverie Jean-François Furic propose un chowder de maquereaux sous sa marque La Compagnie Bretonne. Il s’agit de l’adaptation d’une…
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...marché de nuit nous fait sortir 1 800 commandes par jour jusqu’à 1 heure… La lecture de cet article est…
...plonge au cœur des lochs, chez The Scottish Salmon Company, Kames Fish Farming et Dawnfresh. 30 ans ! En 1992,…
Avec ses rillettes d’huîtres bio comme produit phare, la toute jeune conserverie de produits de la mer Ambroisie se taille…
...la concurrence étrangère. « Comme personne ne nous connaissait, il fallait nous démarquer », explique Maria Nieves Castejon. Et d’ajouter…
...C’est normal si on suit le déroulé d’une année classique. Cette baisse de prix vient avec des apports plus importants…
La peinture de la devanture est encore fraîche, à l’image du concept. Depuis le jeudi 5 mai, la commune de…
...de l’Union européenne. Le Comité national des pêches déplore que la Commission ait adopté le scénario le plus pessimiste parmi…
...regardent la composition avant achat, 91 % s’attardent sur l’origine et 87 % sont attentifs aux labels (comme les AOP…
...la convention avec la chambre de commerce et d’industrie du littoral Hauts-de-France mais aussi des échanges entre les professionnels sur…
Installé à Landrévarzec, le groupe familial et breton Guyader Gastronomie reprend l’entreprise Pêcheur de saveurs, basée à Saint-Hernin. Les deux…
...des prix habituels entre 37 et 42 euros/kg. Trop cher. « Il ne fallait… La lecture de cet article est…
...raisons sanitaires, le déglaçage s’avère une tâche ingrate et chronophage pour les poissonniers et les personnels des rayons marée. Casser,…