Les Jardin de l’Océan s’agrandissent
Au Portel, le transformateur Les Jardins de l’Océan va ouvrir un second atelier et doubler sa surface de travail en délocalisant sa…
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Un reportage, publié dans Les Échos du mardi 17 septembre, éclaire sur les ambitions russes en matière d’élevage de saumon. Le pays…
Ce que disent vos votes ❱ Ils plébiscitent des produits à destination de la restauration, plutôt haut de gamme. …
Le 24 juin, cinq professionnels de la filière se sont réunis au Centre culinaire contemporain de Rennes pour goûter…
Les chips de peau de saumon Sea Chips Les + ❱ Valorisation des coproduits❱ Packaging Les - ❱ Goût tranché…
Tataki de thazard de Fish is Life Les + ❱ Le format restauration❱ Le prix❱ La valorisation d’une capture accessoire…
Les filets d’esturgeon de La Quiberonnaise Les + ❱ La valorisation d’une espèce peu consommée pour sa chair en France…
Mon poisson à paner de Delmas Les + ❱ La praticité❱ Le prix❱ La transparence Les -❱ Produit conventionnel et non bio …
Les bouchées apéritives de MerAlliance Les + ❱ La valorisation des chutes❱ Le moment de consommation Les -❱ L’aspect visuel …
Carlos Morales-Macedo, PDG de Perú Vende “ Tout ce qui est pêché au Pérou est exporté ” …
288,5 M€ de transactions garanties par l’Abapp en 2018, pour 88 112 t. L’Association bretonne des acheteurs des produits de la…
L’établissement Giol emploie 8 personnes à l’année et deux saisonniers.La production totale d’huîtres est d’environ 70 t. 20 % des huîtres…
De Pâques à la Toussaint, tous les jours de 9 heures à 20 h 30, le producteur Jean-Luc Tonneau et son équipe…