La déconsommation inquiète les industries agroalimentaires françaises. En 2018, le nombre de produits alimentaires du quotidien a baissé d’1,8 % dans…

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Le 08/05/2019 à 10:45 par La Rédaction

Sourcing : le poulpe a la cote

Surtout celui du Maroc qui peut atteindre facilement 14 euros/kg (800 grammes - 1 kg) à l’état congelé en Europe. Face à une demande européenne…

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Le 08/05/2019 à 10:39 par La Rédaction

Casino : moins de sel dans les crevettes

« Trouver la juste formule a été vraiment compliqué. » Étienne BalaÿDirecteur du marché marée du groupe casinot, …

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Le 07/05/2019 à 13:24 par La Rédaction

Emballages plastique : un pacte national

La pollution par les déchets plastique revient régulièrement à la une de l’actualité. Selon la fondation Ellen MacArthur, plus de…

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Le 07/05/2019 à 10:57 par La Rédaction

Acidification des océans : les huîtres plus résistantes que prévu

Les huîtres de moins d’un an semblent peu sensibles à l’acidification de l’eau de mer jusqu’à un pH de 7,3.…

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Le 07/05/2019 à 10:33 par La Rédaction

Bretagne : Lancement du groupement interportuaire Pêche de Bretagne

91 300 t Le volume commercialisé dans les 13 criées bretonnes en 2018, dont 22 680 tonnes pour Lorient et 17 100 pour Le Guilvinec. …

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