• les-pros-ont-la-parole

Décembre 2018 : Le regard de la rédaction sur les temps forts de l'année 2018

Le Brexit, un enjeu de poids pour 2019 Décembre L’accès aux eaux britanniques La question n’intéresse pas seulement les pêcheurs.…

• L'Actualité

Découvrez la morue charbonnière

  Ce n’est même pas un gadidé, pourtant, elle en porte le nom : morue charbonnière, black cod pour les Anglo-Saxons.…

• Les Dossiers

Auvergne- Rhône-Alpes : Miser sur la proximité

  AU SOMMAIRE : Miser sur la proximité Échos d'entreprises La carpe des Dombes, une force fragileLe Lyonnais croque la mer…

• L'Actualité

Aux Pêcheurs d’Étaples à Étaples-sur-Mer (62)

  Ouverte en 1968, la première poissonnerie coopérative de France, Aux Pêcheurs d’Étaples, est devenue l’un des établissements les plus…

• Nouveautés produits

Les Breizh’illettes mettent les rillettes à l’ouest

 La Conserverie du Trégor, créée en 2017 à Lannion (Côtes-d’Armor), produit des rillettes à forte identité bretonne. De la matière…

• L'Actualité

L’omble chevalier islandais pointe son nez

La nouvelle ferme Matorka, qui élève de l’omble chevalier en eau douce recirculée, commence à exporter en France via la…

• L'Actualité

La rareté des céphalopodes enflamme les prix

Face à une demande toujours plus soutenue et une ressource limitée, le prix des céphalopodes continue d’augmenter. L’Observatoire européen des…

• Nouveautés produits

Hénaff sous les embruns

Premier produit issu du rapprochement entre le groupe Hénaff et l’entreprise spécialisée dans les algues GlobeXplore, la terrine de campagne…

• Reportages et décryptages

AB Pêcheries de Loire, valoriser pour garantir la biodiversité

Difficile de vivre de la pêche en Loire quand les silures et brèmes dominent de plus en plus les captures…

• L'Actualité

Carrefour en tête grâce à l’élaboré

Quand on sait le capital d’image que portent les produits de la mer, il est logique que la grande distribution…

• Nouveautés produits

Fish is Life se met au tataki

  Le tataki est très populaire dtans la restauration japonaise. Cette méthode de cuisson consiste à saisir rapidement la longe de…

• Nouveautés produits

Diaporama : nouveautés présentées au Sirha 2019