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La chasse à la listeria est ouverte
Du saumon fumé à froid ou du saumon mariné sont vraisemblablement à l’origine du foyer de listeria au Danemark, en…
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Petrossian sèche le saumon
Le jajik est une des deux grandes nouveautés proposées par Petrossian cette année, en plus de sa vodka au caviar,…
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Baisse des quotas de cabillaud en mer de Barents
Cette année encore, les taux admissibles de capture de cabillaud en mer de Barents ont été revus à la baisse…
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Aller plus loin dans la lutte contre le gaspillage
Créée en 2013, la PME agenaise Comerso est devenue un acteur clé de l’antigaspillage et de la valorisation des invendus.…
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L’offensive des Dieux
Gendreau renforce les gammes de sa marque Les Dieux avec deux nouvelles recettes de maquereau grillé certifié MSC : herbes de…
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La sardine rencontre l’Asie
La conserverie familiale de Quiberon, la Belle-Îloise, apporte un peu d’Asie dans ses recettes avec une nouvelle référence de sardine…
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À Saint-Malo, l'Émeraude, un chalutier-usine high tech
L’Émeraude, nouveau chalutier de 81 mètres armé par Euronor et la Compagnie des pêches Saint-Malo, est aussi une usine…
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Freshpack lance les marinés d’albacore
Des lamelles de thon albacore, certifié MSC, origine Thaïlande, marinées prêtes à être glissées dans des salades ou des sandwichs,…
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Ynsect monte en puissance
Un an et demi après avoir inauguré son unité de démonstration sur le pôle Innovia à Dole (Jura), Ynsect,…
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Les salades de coquillages d’Espromer
Le 31 décembre 2018, voilà la date choisie par le normand Espromer pour lancer sa gamme de salades de coquillages commercialisée…
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Pacific West fait rougir les crevettes
Ces queues de crevettes sauvages vont réveiller les apéritifs par leurs couleurs vives ! Pané dans un panko japonais avec…
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Dessine-moi un poisson !
Quarante-huit heures pour imaginer des solutions rendant « attractive la consommation de produits de la mer issus de la pêche française…
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