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L'Actualité

Le 18/12/2018 à 9:01 par La Rédaction

Restauration : des opportunités pour l’élaboré

Depuis 2014, le suivi des achats de produits aquatiques dans les circuits de la restauration hors domicile n’était plus assuré.…

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Nouveautés produits

Le 17/12/2018 à 9:38 par La Rédaction

Les amuse-bouches de Karras Salm Invest Group

Pour les apéritifs, la société belge proposera dès la fin du mois de janvier 2019 un trio d’anchois marinés, joliment…

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L'Actualité

Le 17/12/2018 à 9:00 par La Rédaction

FFG Marée investit dans un nouvel atelier

400 tde poisson en Europe, 400 t en poids vif, le volume de poisson travaillé en 2018. 18,5 M€ le chiffre d’affaires en…

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Nouveautés produits

Le 16/12/2018 à 11:48 par La Rédaction

La Maison Nordique donne de la couleur au saumon

Les barons de saumon fumé proposés dès ce Noël 2018 par la Maison Nordique prennent des couleurs grâce à leur…

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Nouveautés produits

Le 15/12/2018 à 11:41 par La Rédaction

Qwehli élargit l’offre cas fresh

Après le bar des côtes françaises, l’entreprise propose les huîtres diploïdes travaillées sur l’île de Groix par Erwan Tonnerre, en…

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Nouveautés produits

Le 14/12/2018 à 16:54 par La Rédaction

Le Savoureux s’agrandit

La gamme Le Savoureux de Connétable s’élargit d’une référence de thon germon certifié MSC à l’huile d’olive. Parés à la…

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L'Actualité

Le 14/12/2018 à 16:09 par La Rédaction

Jean Hénaff et Apak se rapprochent

À savoir Les produits de la mer représentent 10 à 15 %de l’activité de Jean Hénaff. Le célèbre pâté…

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Nouveautés produits

Le 14/12/2018 à 11:53 par La Rédaction

Bord à Bord confit le kombu

Dès 2019, le kombu royal breton sera mis en confit avec deux purées de yuzu au piment. La recette reprend, mais…

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Nouveautés produits

Le 14/12/2018 à 11:33 par La Rédaction

TerreAzur maîtrise l’Écosse

Pour son saumon sélection TerreAzur, à retrouver à la marée, le grossiste a retenu trois bassins écossais. Le cahier des…

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L'Actualité

Le 14/12/2018 à 9:43 par La Rédaction

La saint-jacques label Rouge débarque en Normandie orientale

L’adhésion de l’organisation de producteurs From Nord à l’association Normandie Fraîcheur Mer (NFM), qui regroupe pêcheurs, mareyeurs et criées…

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L'Actualité

Le 14/12/2018 à 9:19 par La Rédaction

Royal Greenland plus light en sel

L’entreprise groenlandaise a suivi un programme de recherche pour réduire la teneur en sel de ses produits de la mer.…

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Les Dossiers

Le 14/12/2018 à 9:06 par La Rédaction

Baudroie : beau choix !

AU SOMMAIRE : Beau choix ! Surgelé : une offre internationale Une valeur sûre en grande distributionTémoignage : Vive la…

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Nouveautés produits

Le 13/12/2018 à 16:52 par La Rédaction

Les coffrets de Noël David Hervé

L’ostréiculteur David Hervé a imaginé deux coffrets en édition limitée pour les fêtes de fin d’années, composés de douze…

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