Le tataki est très populaire dtans la restauration japonaise. Cette méthode de cuisson consiste à saisir rapidement la longe de…
Du saumon fumé à froid ou du saumon mariné sont vraisemblablement à l’origine du foyer de listeria au Danemark, en…
Le jajik est une des deux grandes nouveautés proposées par Petrossian cette année, en plus de sa vodka au caviar,…
Cette année encore, les taux admissibles de capture de cabillaud en mer de Barents ont été revus à la baisse…
Créée en 2013, la PME agenaise Comerso est devenue un acteur clé de l’antigaspillage et de la valorisation des invendus.…
Gendreau renforce les gammes de sa marque Les Dieux avec deux nouvelles recettes de maquereau grillé certifié MSC : herbes de…
La conserverie familiale de Quiberon, la Belle-Îloise, apporte un peu d’Asie dans ses recettes avec une nouvelle référence de sardine…
L’Émeraude, nouveau chalutier de 81 mètres armé par Euronor et la Compagnie des pêches Saint-Malo, est aussi une usine…
Des lamelles de thon albacore, certifié MSC, origine Thaïlande, marinées prêtes à être glissées dans des salades ou des sandwichs,…
Un an et demi après avoir inauguré son unité de démonstration sur le pôle Innovia à Dole (Jura), Ynsect,…
Le 31 décembre 2018, voilà la date choisie par le normand Espromer pour lancer sa gamme de salades de coquillages commercialisée…
Ces queues de crevettes sauvages vont réveiller les apéritifs par leurs couleurs vives ! Pané dans un panko japonais avec…
