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Le 18/05/2018 à 9:47 par La Rédaction

Semaine 19 -2018

À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon…

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Reportages et décryptages

Le 17/05/2018 à 11:00 par La Rédaction

Poissonnerie Ebisu : la mer vit au cœur de Paris

Mercredi 11 avril, la première poissonnerie parisienne à proposer du poisson vivant a ouvert ses portes, sous les regards curieux…

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L'Actualité

Le 15/05/2018 à 10:48 par La Rédaction

Le saumon de l’Adour fait son retour

17 Le nombre de marins pêcheurs qui pratiquent la pêche au saumon de l’Adour en 2018. Une trentaine de…

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Les Dossiers

Le 15/05/2018 à 10:29 par La Rédaction

Plats cuisinés : le poisson toujours tendance ?

AU SOMMAIRE : Plats cuisinés : Le poisson toujours tendance ? Redynamiser les poissons cuisinés surgelés Fleury Michon : le frais en…

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L'Actualité

Le 14/05/2018 à 17:06 par La Rédaction

Produits aquatiques bio : lentement mais sûrement

En cinq ans, la consommation européenne de produits aquatiques bio a fait un bond de 73 %, mais le niveau initial…

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L'Actualité

Le 14/05/2018 à 12:33 par La Rédaction

Poissonnerie Moulin Marée à Lorient (56)

La mer en libre-service, tel est le concept audacieux de la poissonnerie de l’entreprise familiale de mareyage Moulin Marée. Là,…

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L'Actualité

Le 14/05/2018 à 11:00 par La Rédaction

Le site Delmas repris par Boulogne Seafood

50 M€, le chiffre d’affaires que devrait atteindre le pool d’entreprises fin 2020 avec le développement de sa nouvelle unité…

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Nouveautés produits

Le 14/05/2018 à 10:52 par La Rédaction

Le saumon en bouchées apéritives

« Trouver les bons paramètres de la fumaison à chaud a été l’étape la plus délicate. ” » Léa…

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Le 11/05/2018 à 15:47 par La Rédaction

La Criée Rennaise roule en triporteur

Chiffre d’affaires 2017 1,7 M€ Circuits de distribution34 % GMS34 % RHD28 % poissonneries4 % grossistes Idéal pour livrer en dépannage les restaurants…

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L'Actualité

Le 11/05/2018 à 14:26 par La Rédaction

Les oursinades se développent

L’oursin met 5 à 7 ans pour atteindre la taille adulte. Taille minimale :3,5 cm pour les oursins de lagunes,5 cm pour…

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L'Actualité

Le 11/05/2018 à 11:00 par La Rédaction

Aquimer sur le terrain de la fraîcheur

Aquimer 123 adhérentsSuivi de projetsjusqu'à 28 M€. « Unique pôle de compétitivité dédié à la valorisation des produits aquatiques,…

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L'Actualité

Le 10/05/2018 à 14:58 par La Rédaction

Vers une récolte record des crevettes tropicales en 2018

Nettement confortée par les prévisions du panel américain de l’Institut national des pêcheries (NFI), la production mondiale de crevettes tropicales…

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Le 10/05/2018 à 11:18 par La Rédaction

La Sablaise croit en l’avenir

La conserverie d’Olonne-sur-Mer a bâti un plan de développement à plusieurs étages. L’objectif est de tripler la production avec un…

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