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Le 15/02/2018 à 10:17 par La Rédaction

crevettes ❘ Décortiquez-moi !

La consommation de crevettes, produit de la mer incontournable au rayon marée, a légèrement faibli en 2017. Le crustacé…

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Reportages et décryptages

Le 15/02/2018 à 10:00 par La Rédaction

Le Saint, bienvenue à bord !

Le nouveau siège du réseau Le Saint, à Guipavas, près de Brest, est à la hauteur des ambitions du…

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Le 14/02/2018 à 9:43 par La Rédaction

Fjord Import redevient français à Boulogne

6 000 t le volume de produits de la mer commercialisépar Fjord Import en 2017.40 M€, le chiffre d’affairesréalisé en 2017. …

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Les Dossiers

Le 13/02/2018 à 12:11 par La Rédaction

Restauration japonaise : Sushis au long cours

AU SOMMAIRE : Plus qu’une mode, un mode de consommation Le retour du thon rouge dans la cour des…

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Le 13/02/2018 à 12:04 par La Rédaction

Le retour du thon rouge dans la cour des grands

Jin, rue de la Sourdière à Paris, est le comptoir de Takuya Watanabe, l’un des rares étoilés maître sushi.…

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Le 13/02/2018 à 10:31 par La Rédaction

Les professionnels misent sur le pin’s en Normandie

15 tonnes de produits de la mer sont pin’sés chaque année en Normandie. 91 % des acheteurs n’enlèvent jamais le pin’s.…

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Le 13/02/2018 à 10:15 par La Rédaction

Du poisson breton pour les lycéens ? Pas simple !

Breizh Alim Lancé en 2016 par la région Bretagne et soutenu par l’État, le projet travaille sur quatre filières agroalimentaires :…

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Le 13/02/2018 à 10:00 par La Rédaction

Le saumon moins cher en 2018 ?

[ Production mondiale : la machine repart ] ◗ Les deux premiers producteurs mondiaux anticipent une croissance des abattages en 2018. En…

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Le 13/02/2018 à 10:00 par La Rédaction

Face aux piliers du A4, les petits se diversifient à Rungis

Le pavillon A4 en chiffres (2016) : 44 entreprises de produits de la mer 852 M€ de chiffre d’affaires 97 441 t d’arrivage…

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Le 13/02/2018 à 9:28 par La Rédaction

La mer se réchauffe, menace sur la vie marine

À savoir Les baies de Seine, de Saint-Brieuc, de Vilaine, le bassin d’Arcachon, l’étang de Thau ou l’estuaire de la Gironde connaissent…

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Le 12/02/2018 à 14:39 par La Rédaction

Toast’imer, un concept d’emballage à partager

[Le projet en bref ] L’entrepriseInstallée à Auray (56), Plastobreiz a 40 ans, emploie 80 personnes, réalise 16 millions d’euros de chiffre…

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Le 12/02/2018 à 12:13 par La Rédaction

Refonte de Le Coz par Océalliance à Concarneau

Repère 1,2 M€,soit l’investissement consenti par Océalliancepour réhabiliter le magasin de marée Le Coz. Né en 2015…

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Le 12/02/2018 à 10:09 par La Rédaction

Huîtres plates : un centre expérimental finistérien

À Lampaul-Plouarzel, le site expérimental de Porscave va recevoir quelque 600 géniteurs d’huîtres plates issus de la rade de Brest et…

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