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L'Actualité

Le 06/12/2017 à 9:27 par La Rédaction

Pêche électrique : les détaillants appellent au boycott

Les poissons plats néerlandais vont-ils se faire discrets sur les étals ? C’est fort possible, car poissonniers, mareyeurs et distributeurs…

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L'Actualité

Le 05/12/2017 à 9:15 par La Rédaction

Les mareyeurs boulonnais créent un comptoir d'approvisionnement

Réunis en assemblée générale le jeudi 30 novembre, les membres du syndicat du mareyage boulonnais ont officiellement décidé la…

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Nouveautés produits

Le 04/12/2017 à 15:51 par La Rédaction

Juste le plaisir de la sardine

Pour lancer sa gamme de sardines sans arête Connétable, la conserverie Chancerelle a choisi de travailler les recettes les plus…

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L'Actualité

Le 04/12/2017 à 9:53 par La Rédaction

Fin du service de prévisions d’apports en criées

25 criées fournissaient chaque jour leurs prévisions,un outil très utile au mareyage qui vient de disparaître. Visualiser en…

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Nouveautés produits

Le 01/12/2017 à 15:45 par La Rédaction

Le caviar selon Capitaine Cook

L’écrin tout en transparence et doré sur fond noir positionne, naturellement, ce caviar sur un marché haut de gamme. Pourtant,…

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Nouveautés produits

Le 30/11/2017 à 15:13 par La Rédaction

Saumon : Steak ou pavé ?

Élaborés à partir de vrais morceaux de saumon, les steaks tout en rondeur de Marine Harvest offrent une alternative aux…

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L'Actualité

Le 21/11/2017 à 11:27 par La Rédaction

La Sapmer lance ses propres conserves de thon

L’armement réunionnais la Sapmer teste, dans l’île, la vente de ses propres conserves de thon avant, éventuellement, de les…

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Nouveautés produits

Le 20/11/2017 à 16:26 par La Rédaction

Les prêts à cuire de L’atelier Miti

Pour l’automne, le Nantais Miti propose des croustades de fruits de mer avec crevettes sauce homard ou à la truffe.…

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Le 20/11/2017 à 15:43 par La Rédaction

Ekofish, pionnier du MSC

“ Nous avons deux navires en propre, détaille Jacob Kramer, Pdg d’Ekofish, et achetons 80 % des captures de deux autres…

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Les Dossiers

Le 20/11/2017 à 15:08 par La Rédaction

Coquilles Saint-Jacques : des prix toujours élevés

AU SOMMAIRE : Des prix toujours élevés France : belle saison en vue Réensemencement : des résultats probants Les transformateurs subissent…

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L'Actualité

Le 17/11/2017 à 10:00 par La Rédaction

L’huître se décline en marques

Le comité régional de la conchyliculture Arcachon-Aquitaine (CRCAA) est enfin parvenu à ses fins. L’huître d’Arcachon-Cap-Ferret dispose désormais d’une…

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L'Actualité

Le 16/11/2017 à 10:00 par La Rédaction

Cuisines d’arôme emménage dans son unité industrielle

5 M€, le chiffre d’affaires en 2016.700 t, les volumes de poissons traités en une année. Eurochile, qui avait…

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Reportages et décryptages

Le 16/11/2017 à 10:00 par La Rédaction

Top Cryo, une DLC dynamique pour moins de gaspillage

« La DLC devrait être indiquée en fonction des conditions de préservation » Pierre PeteuilDirecteur général de Cryolog …

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