Les résultats de la troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires, commandée en 2015 par l’ANSES, Agence nationale de sécurité…

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Le 11/09/2017 à 17:46 par La Rédaction

Guillaume Tanguy, acheteur chez Demarne

« En bouchot, la Mont Saint-Michel est la star. Après, nous achetons beaucoup sur Pénestin, Saint-Brieuc, Charron, la Normandie ou la…

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L'Actualité

Le 11/09/2017 à 16:56 par La Rédaction

Les professionnels bretons s'inspirent du Japon

Les algues, légumes de la mer ou condiments, se sont fait connaître du grand public grâce à l’essor de la…

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Les Dossiers

Le 11/09/2017 à 14:27 par La Rédaction

Moules, l’année de tous les labels

AU SOMMAIRE : L’année de tous les labels Enfin le label Rouge pour les moules sur pieux Moules de…

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Reportages et décryptages

Le 11/09/2017 à 14:10 par La Rédaction

Viviers de Cancale : branle-bas de coquillages

Les travaux de modernisation achevés en mai, les Viviers de Cancale purifient et expédient coquillages et crustacés dans les…

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L'Actualité

Le 11/09/2017 à 12:14 par La Rédaction

Matorka : l’aquaculture New Age

Émergeant du sol islandais à Grindavík, les six grands cylindres de béton, alimentés en eau par gravitation, sont au…

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Reportages et décryptages

Le 11/09/2017 à 12:06 par La Rédaction

Moule label Rouge sur pieux, saison test à Jospinet

Charnue, fondante et intense en goût, la moule label Rouge sur pieux fait sa première campagne cette année. En…

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Nouveautés produits

Le 11/09/2017 à 11:00 par La Rédaction

La Compagnie Artique mêle saint-jacques et foie gras

Pour varier les plaisirs autour de la coquille cuisinée, la Compagnie Artique a élaboré, pour les fêtes, une entrée audacieuse,…

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Le 11/09/2017 à 10:45 par La Rédaction

Le Garrec achète Pêcheurs du Nord

1 000 t, le quota annuelde concombre de mer dont peut bénéficierPêcheurs du Nord.1 500 à 2 000 t, en poids vif, la…

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