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Le 24/08/2017 à 14:40 par La Rédaction

Les variations estivales de Coraya

Tandis que la gamme Suprêmes s’étoffe d’une référence saveur homard, garantie sans conservateur ni arôme artificiel, la mayonnaise des…

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Le 24/08/2017 à 14:35 par La Rédaction

Les Dieux hissent le Pavillon France sur la sardine

Sous la marque Le Trésor des Dieux, la conserverie vendéenne valorise les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sur une boîte au bénéfice…

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Le 24/08/2017 à 11:05 par La Rédaction

L'innovation sous toutes les coutures

Le 33e salon national de la conchyliculture et des cultures marines ouvrira ses portes les 13 et 14 septembre à Vannes.…

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Nouveautés produits

Le 24/08/2017 à 10:20 par La Rédaction

Kristen valorise la traçabilité

C’est dans un emballage tout en transparence, utilisant un carton issu de sources certifiées durables (PEFC) de 25 grammes seulement,…

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L'Actualité

Le 24/08/2017 à 9:51 par La Rédaction

Une nouvelle grille des salaires dans le mareyage

Trouver des fileteurs ou des employés de marée devient un casse-tête pour les mareyeurs français. Même les candidats à la…

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Le 24/08/2017 à 9:36 par La Rédaction

Bataille autour de la légine à la Réunion

Alors que le taux admissible de captures (Tac) de légine a été revu à la baisse dans les terres australes…

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L'Actualité

Le 24/08/2017 à 9:17 par La Rédaction

Les Algues de Bretagne sous le giron d’Hénaff

[En chiffres] Hénaff, société familiale installée dans le Finistère, réalise 46,6 M€ de chiffre d’affaires et emploie 232 salariés. Globe…

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Le 23/08/2017 à 16:18 par La Rédaction

L'Europe du sud est friande et productrice des conserves de poissons

Thons, sardines et maquereaux en boîte ont les faveurs des Français, qui n’ont que l’embarras du choix avec plus de…

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L'Actualité

Le 23/08/2017 à 15:58 par La Rédaction

Lieu noir: solide en GMS

Le niveau d’achat de lieu noir frais qui s’était maintenu ces dernières années, a tendance à augmenter. « Il y…

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Le 23/08/2017 à 12:15 par La Rédaction

[ Sushi version salade : des Poke Bowls pour partir à Haiwaï

Sushi Daily se met au régime estival et propose toute la saveur des sushis en salades. Dans un petit bol,…

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Reportages et décryptages

Le 23/08/2017 à 10:26 par La Rédaction

Qwehli ou la minutie d’un atelier d’horlogerie

Installé depuis trois ans à Lorient, Qwehli se définit comme le poissonnier des chefs où qu’ils soient dans le…

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Les Dossiers

Le 22/08/2017 à 17:50 par La Rédaction

Saumon d'élevage : dans l’attente d’une détente

AU SOMMAIRE : Dans l’attente d’une détente Prudence outre-Atlantique France contre Norvège ? Les fumeurs dans la tourmente Lerøy eurosalmon…

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L'Actualité

Le 22/08/2017 à 16:09 par La Rédaction

Appréciée des poissonniers, la barbue voit ses prix grimper

De la Maison Vanhamme à Paris, à Vincent Storti, poissonnier à Bayonne et Hossegor ou à Christophe Pignol, ancien poissonnier…

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