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L'Actualité

Le 23/08/2017 à 16:18 par La Rédaction

L'Europe du sud est friande et productrice des conserves de poissons

Thons, sardines et maquereaux en boîte ont les faveurs des Français, qui n’ont que l’embarras du choix avec plus de…

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L'Actualité

Le 23/08/2017 à 15:58 par La Rédaction

Lieu noir: solide en GMS

Le niveau d’achat de lieu noir frais qui s’était maintenu ces dernières années, a tendance à augmenter. « Il y…

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Nouveautés produits

Le 23/08/2017 à 12:15 par La Rédaction

[ Sushi version salade : des Poke Bowls pour partir à Haiwaï

Sushi Daily se met au régime estival et propose toute la saveur des sushis en salades. Dans un petit bol,…

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Reportages et décryptages

Le 23/08/2017 à 10:26 par La Rédaction

Qwehli ou la minutie d’un atelier d’horlogerie

Installé depuis trois ans à Lorient, Qwehli se définit comme le poissonnier des chefs où qu’ils soient dans le…

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Les Dossiers

Le 22/08/2017 à 17:50 par La Rédaction

Saumon d'élevage : dans l’attente d’une détente

AU SOMMAIRE : Dans l’attente d’une détente Prudence outre-Atlantique France contre Norvège ? Les fumeurs dans la tourmente Lerøy eurosalmon…

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L'Actualité

Le 22/08/2017 à 16:09 par La Rédaction

Appréciée des poissonniers, la barbue voit ses prix grimper

De la Maison Vanhamme à Paris, à Vincent Storti, poissonnier à Bayonne et Hossegor ou à Christophe Pignol, ancien poissonnier…

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Les Dossiers

Le 22/08/2017 à 15:02 par La Rédaction

Normandie, de bons clignotants

AU SOMMAIRE : De bons clignotants Mareyage : l’heure de la consolidation De nouveaux outils chez Manche Marée Marée du…

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L'Actualité

Le 22/08/2017 à 14:53 par La Rédaction

Le thon rouge affiche la forme

22 senneurs occitans pour 3 300 t de quotas, mais seuls 17 sont autorisés à sortir. 107 autorisations pour la…

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L'Actualité

Le 22/08/2017 à 14:47 par La Rédaction

Le poisson basque dans les cantines

16 000le nombre d’élèves dans les 41 collèges du département 3 millions de repas y sont servis par an 13,9 %la part…

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L'Actualité

Le 22/08/2017 à 14:32 par La Rédaction

Algaia investit 2 millions d’euros à Lannilis

20 % des besoins mondiaux en alginates seraient couverts par le site de Lannilis 11 M€ c’est l’effort auquel avait consenti…

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L'Actualité

Le 22/08/2017 à 14:21 par La Rédaction

Les Partisans du goût réinventent le marché couvert

3e ou 4ele rayon marée des Partisans du Goût est l’un des plus rentables et les plus fréquentés du…

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Reportages et décryptages

Le 22/08/2017 à 11:54 par La Rédaction

Le homard canadien navigue jusqu’à Rotterdam

Krijn Verwijs à Yerseke est le premier importateur de homards vivants transportés par conteneur maritime du Canada vers l’Europe.…

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les-pros-ont-la-parole

Le 21/08/2017 à 18:01 par La Rédaction

Saumonier, c’est un beau métier

Matièreà saumon Élevage Écosse (Loch Duart)Élevage France (Cherbourg, Isigny)Coho sauvage du PacifiqueSalar sauvage écossais Prixconsommateur 80 à 90 €/kg …

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