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Le 02/03/2017 à 10:36 par La Rédaction

La Marennes sans coquille

L’huître de Marennes est maintenant disponible décortiquée, triée et operculée avec une DLC de sept jours. Son nom ? L’huître.O.…

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Le 01/03/2017 à 15:44 par La Rédaction

JBT ou la cuisson flexible

Suite au rachat de la société suédoise Formcook, JBT propose un cuiseur par contact double face, conçu pour cuire des…

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L'Actualité

Le 01/03/2017 à 10:27 par La Rédaction

Cultiver les meilleurs planctons

Piloté par le laboratoire de physiologie et biotechnologie des algues de l’Ifremer, le projet DynAlgue ouvre les bases de la…

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L'Actualité

Le 01/03/2017 à 10:18 par La Rédaction

Les moules sur bouchots décrochent le Label rouge

Un arrêté au Journal officiel du 3 février reconnaît le Label rouge à la moule élevée sur pieux. Le terme…

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Nouveautés produits

Le 28/02/2017 à 10:43 par La Rédaction

Le tilapia se met à table

Regal Springs et Miti ont réuni leurs compétences pour proposer un filet de tilapia prêt à cuire au LS.…

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Le 27/02/2017 à 10:34 par La Rédaction

Saint-Guéfroid repris par Océalliance

L’industriel du surgelé Frial a trouvé une solution de reprise pour son unité de surgélation et de conditionnement de produits…

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Le 23/02/2017 à 15:29 par La Rédaction

Le Fumet des Dombes introduit la carpe dans les cantines

Fin 2016, l’entreprise installée dans l’Ain a investi près de 1,5 M€ dans un agrandissement de 400 m2 de son usine et…

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Le 22/02/2017 à 16:25 par La Rédaction

Le cabillaud, roi de la table

Le cabillaud n’est plus une espèce de bloc pour la transformation. Elle est devenue trop coûteuse », rappelle Laurent Froget, acheteur…

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Le 22/02/2017 à 16:14 par La Rédaction

Les belles couleurs du poisson blanc

AU SOMMAIRE : Les belles couleurs du poisson blanc Incontournable matière première Le merlu commun s’invite dans les usines…

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Le 21/02/2017 à 11:10 par La Rédaction

Rendez-vous à Bergen

Du 7 au 9 mars, la 12e édition du North Atlantic Seafood Forum ouvrira ses portes, à une jolie délégation…

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Le 20/02/2017 à 17:00 par La Rédaction

Bottes Agro Tech : sacrée pointure

Bobet Matériel distribue la nouvelle botte Agro Tech fabriquée par NetCo, spécialiste français d’articles en caoutchouc et PVC. L’Agro Tech…

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Le 20/02/2017 à 16:45 par La Rédaction

Ségolène Haas et Noémie Gindre, consultantes IRi

Noémie Gindre En hyper et supermarchés, le marché des surgelés salés est en repli en volumes (-1,0 %) et flat…

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Le 20/02/2017 à 15:46 par La Rédaction

Findus veut réchauffer le grand froid

Durant l’été 2016, Findus a commandité une vaste étude d’opinion auprès de 900 shoppers. Objectifs : appréhender leur perception du…

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