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Reportages et décryptages

Le 06/03/2017 à 9:13 par La Rédaction

Groix et Nature cultive l’usage des algues

La conserverie de l’île de Groix élargit son champ de fabrications artisanales avec plusieurs gammes d’algues préparées à Pencran.…

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L'Actualité

Le 03/03/2017 à 12:19 par La Rédaction

FFP met le cap sur la jeunesse

Avec des fonds revus à la baisse, mais toujours conséquents – 68,2 millions d'euros pour quatre ans, financés par un…

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les-pros-ont-la-parole

Le 02/03/2017 à 17:22 par La Rédaction

« Soutenir les cours en criées, c’est assurer le maintien des débarques en France. »

Premier armement à la pêche fraîche français, second mareyeur de France et second distributeur de produits de la mer…

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les-pros-ont-la-parole

Le 02/03/2017 à 11:38 par La Rédaction

Mars 2016 : Le regard de la rédaction sur les temps forts de l'année 2016

Le regard de la rédaction sur les temps forts de l'année 2016 : Mars La production piscicole française en 2015…

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Les Dossiers

Le 02/03/2017 à 10:36 par La Rédaction

Des concepts plus personnalisés pour équiper sa poissonnerie

AU SOMMAIRE : Des concepts plus personnalisés Une offre traiteur, un complément indispensable Les viviers créent l’attractivité À chacun…

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Nouveautés produits

Le 02/03/2017 à 10:36 par La Rédaction

La Marennes sans coquille

L’huître de Marennes est maintenant disponible décortiquée, triée et operculée avec une DLC de sept jours. Son nom ? L’huître.O.…

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Le 01/03/2017 à 15:44 par La Rédaction

JBT ou la cuisson flexible

Suite au rachat de la société suédoise Formcook, JBT propose un cuiseur par contact double face, conçu pour cuire des…

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L'Actualité

Le 01/03/2017 à 10:27 par La Rédaction

Cultiver les meilleurs planctons

Piloté par le laboratoire de physiologie et biotechnologie des algues de l’Ifremer, le projet DynAlgue ouvre les bases de la…

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L'Actualité

Le 01/03/2017 à 10:18 par La Rédaction

Les moules sur bouchots décrochent le Label rouge

Un arrêté au Journal officiel du 3 février reconnaît le Label rouge à la moule élevée sur pieux. Le terme…

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Nouveautés produits

Le 28/02/2017 à 10:43 par La Rédaction

Le tilapia se met à table

Regal Springs et Miti ont réuni leurs compétences pour proposer un filet de tilapia prêt à cuire au LS.…

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L'Actualité

Le 27/02/2017 à 10:34 par La Rédaction

Saint-Guéfroid repris par Océalliance

L’industriel du surgelé Frial a trouvé une solution de reprise pour son unité de surgélation et de conditionnement de produits…

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L'Actualité

Le 23/02/2017 à 15:29 par La Rédaction

Le Fumet des Dombes introduit la carpe dans les cantines

Fin 2016, l’entreprise installée dans l’Ain a investi près de 1,5 M€ dans un agrandissement de 400 m2 de son usine et…

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Le 22/02/2017 à 16:25 par La Rédaction

Le cabillaud, roi de la table

Le cabillaud n’est plus une espèce de bloc pour la transformation. Elle est devenue trop coûteuse », rappelle Laurent Froget, acheteur…

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