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Nouveautés produits

Le 18/07/2023 à 9:00 par La rédaction

Trois nouveautés 100 % végétales chez Olala!

Anciennement baptisée « Seafood Reboot », la start-up Olala! a levé 3,2 millions d’euros en 2022 pour développer des produits…

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L'Actualité

Le 17/07/2023 à 9:00 par La rédaction

« Le label ASC monte en puissance en France »

L’ONG Aquaculture Stewardship Council (ASC), qui attribue son label aux poissons issus de l’aquaculture durable, a ouvert son bureau en…

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Les Dossiers

Le 15/07/2023 à 9:00 par La rédaction

Plats cuisinés : un creux en trompe-l’œil ?

Les plats préparés à base de produits de la mer subissent la hausse des coûts, la difficulté de sourcing et …

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Analyse

Le 14/07/2023 à 9:00 par La rédaction

Impact de la crise sanitaire sur la RHF

La crise liée au Covid a particulièrement affecté la restauration hors foyer (RHF), notamment pendant les périodes de confinement. France…

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Analyse

Le 13/07/2023 à 9:00 par La rédaction

O’Poisson, le poissonnier vendéen mise sur son panier du marin

La poissonnerie en ligne O’Poisson a lancé son panier du marin au mois de mars. Le principe est de proposer…

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L'Actualité

Le 12/07/2023 à 9:00 par La rédaction

L’entité sushis de Labeyrie à Boulogne-sur-Mer vendue à la fin de l’année ?

L’entité sushis de Labeyrie, à Boulogne-sur-Mer, devrait changer de main à la fin de l’année. « Nous cherchons des solutions…

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Hauts de France

Le 11/07/2023 à 15:13 par La rédaction

Dunkerque : la mytiliculture prend le large

Si l’activité halieutique à Dunkerque décline depuis plusieurs années, la mytiliculture jouit de son côté d’une bonne dynamique. Ainsi, en…

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Nouveautés produits

Le 06/07/2023 à 8:39 par La rédaction

Petit Navire innove sur le thon et le foie de morue

Petit Navire, marque du groupe Thai Union, innove puissance 4. Déjà riche d’une quinzaine de références, sa gamme des Recettes…

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Les Dossiers

Le 05/07/2023 à 17:29 par La rédaction

Crevettes : des incontournables plus incertaines

Un marché mondialisé, une offre très diverse, une consommation hexagonale orientée à la baisse et un manque de visibilité qui…

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L'Actualité

Le 04/07/2023 à 9:00 par La rédaction

Les discussions sur le maquereau n’aboutissent pas

L’Union européenne, le Royaume-Uni, le Groenland, les Îles Féroé, l’Islande et la Norvège se sont réunis fin mars pour négocier…

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Reportages

Le 03/07/2023 à 16:32 par La rédaction

Transformation de poulpe breton chez Gallen et 5 Degrés Ouest

Près de 1 200 tonnes de poulpe ont été vendues à la criée de Concarneau en 2022, pulvérisant le record…

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L'Actualité

Le 29/06/2023 à 11:56 par La rédaction

Halieutica inaugure sa station R&D

Société de conseil en alimentation aquacole (nutrition, formulation, usinage…), Halieutica a inauguré le 16 mars 2 023, à Angers, sa…

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Rungis

Le 28/06/2023 à 19:18 par La rédaction

Île de France : la gastronomie au service de la durabilité

Le 18 avril s’est tenue la 12e édition du concours Olivier Roellinger* pour les jeunes professionnels de moins de 35…

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