Actualités

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Le 18/05/2016 à 10:52 par La Rédaction

JC David assure son avenir

  À 65 ans, Hervé Diers songe à la pérennité de sa salaison maritime JC David installée à Boulogne. S’il…

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Le 18/05/2016 à 10:20 par La Rédaction

Barba déménage à Béziers

  Le groupe Barba, en activité à Frontignan (Hérault), va transférer en 2017 son siège social et sa production sur…

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Le 17/05/2016 à 17:48 par La Rédaction

Scapêche arrête les grands fonds

L’armement des Mousquetaires se prépare à abandonner définitivement le chalutage dans les grands fonds. D’ici à 2025, il n’y aura…

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Le 17/05/2016 à 17:45 par La Rédaction

Toujours plus skin

Le modèle de la marée sous skin mis en place par Grand frais fait des adeptes. Après l'avoir testé, Michel…

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Le 17/05/2016 à 17:41 par La Rédaction

Contrôle : Vrai ou faux caviar ?

Grâce à la spectroscopie par Résonance magnétique nucléaire (RMN) du proton, Eurofins, en collaboration avec les éleveurs français d’esturgeons et…

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Le 06/05/2016 à 11:38 par La Rédaction

Sel : sur la sellette

  AU SOMMAIRE : Sur la sellette Le sel de mer résiste Transformation : le rôle clé du sel Réactions en…

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Le 03/05/2016 à 17:37 par La Rédaction

Mytilimer : de la moule au saumon fumé

  Acteur français majeur dans l’approvisionnement du marché des moules et des huîtres, Mytilimer poursuit sa diversification entamée dans l’univers traiteur…

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