Dans le Top 20 mondial des plus hauts niveaux de vie, l’Allemagne a de quoi séduire. En 2014,…
Valoriser les surplus, assurer la sécurité des réseaux de froid ou optimiser le fonctionnement des groupes froid : le stockage…
AU SOMMAIRE : Cruciale fraîcheur Recherche : des pistes prometteuses Brumisation ou nébulisation, que choisir ? Quand la filière innove… Enquête…
PdM : Le refroidissement rapide du poisson est-il une piste intéressante en matière de fraîcheur ? Bruno Le Fur : Effectivement. L’immersion rapide…
Formation des prix du saumon fumé en France en 2013 Jusqu'au rayon Source : Eumofa Entre 2009…
[Chiffre-clés] Le chiffre d’affaires consolidé de CBF est proche de 6 M d'euros.Une quarantainede personnes travaillent sur les deux sites…
[ Sea Value : déjà 4 usines en Asie ] ◗ Via sa filiale Sea Value Europe bv, le groupe thaïlandais effectue…
WWF et l’Association des producteurs de grands thons congelés (Opagac) ont signé en février un protocole d’accord qui vise à…
Le petit poucet de la salmoniculture nordique sème avec succès des jalons sur le marché européen. Comparée à la Norvège…
Bremnes Seashore, avec ses marques Salma et Bømlo, incarne la qualité du saumon norvégien. Depuis sa création, la société vise…
Sous la marque Vici, Vichiunai innove sur le segment du snacking avec des Surimi balls frits. Une nouvelle…
Les principales organisations de pêcheurs ciblés sur le merlan bleu (micromesistious poutassaou) en Atlantique Nord-Est se sont regroupées et…
Bon marché, blanc et sans saveur, le pangasius se prête facilement à diverses fraudes. Distribué par Novakits, le EZ Pangasius…
