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L'Actualité

Le 03/12/2015 à 10:42 par La Rédaction

La Cop est pleine… de repas durables !

Elior, le groupe mondial de la restauration collective, a été sélectionné pour sustenter les quelque 20 000 participants au quotidien…

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L'Actualité

Le 02/12/2015 à 9:42 par La Rédaction

Poisson Pavillon France : bien connu, mieux vendu

Identifier les produits de la mer capturés par des navires français, soit 20 % de l’offre des rayons marée, tel est…

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L'Actualité

Le 01/12/2015 à 17:49 par La Rédaction

Les États-Unis autorise le saumon OGM

C’est une première, mais une mauvaise nouvelle pour l’aquaculture européenne qui se défend d’élever du poisson transgénique. L’Agence américaine…

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Nouveautés produits

Le 26/11/2015 à 10:33 par La Rédaction

L’Atelier Blini fait son show

Pour séduire les adeptes du snacking, l’Atelier Blini propose au sein des grandes surfaces une offre clé en main, service…

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Le 25/11/2015 à 17:39 par La Rédaction

Un ingénieur de recherche aux mains bleues

Savez-vous planter les choux ? À la mode de l’Inra (Institut national de la recherche agronomique), on les plante en…

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L'Actualité

Le 25/11/2015 à 17:14 par La Rédaction

Le marché du surimi peine à repartir

Portée par la vague du régime Dukan, la consommation de surimi en France avait connu un pic historique en 2011…

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Nouveautés produits

Le 25/11/2015 à 10:18 par La Rédaction

À partager comme au rayon frais

Dans le rayon grand froid, on a plutôt tendance à trouver du poisson portionné, découpé et soigneusement enveloppé en sachets…

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Nouveautés produits

Le 25/11/2015 à 10:12 par La Rédaction

Les choix de Dom Petroff

En proposant un tarama contenant 70 % d’œufs de cabillaud, la marque Dom Petroff, que l’on retrouve chez Monoprix, Auchan,…

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Nouveautés produits

Le 25/11/2015 à 10:08 par La Rédaction

Thon vinaigrette, pour une salade vite prête

La marque Trésor des dieux propose de prolonger l’été, avec ses trois références de thon vinaigrette, vinaigre de vin-oignons pour…

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Reportages et décryptages

Le 24/11/2015 à 17:04 par La Rédaction

Meskler Treger : Au bonheur des moules

Maîtriser la mytiliculture en mer ouverte exige du talent et de la modestie face aux éléments. Meskler Treger s’y…

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Reportages et décryptages

Le 24/11/2015 à 10:59 par La Rédaction

Valoriser les pinces de langoustine

« La chair de pinces de langoustine, une matière première non utilisée mais à fort potentiel. » Margret Eva ÁsgeirsdóttirÉtudiante…

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Nouveautés produits

Le 24/11/2015 à 10:46 par La Rédaction

Drôlement mignonne, la mignonnette !

L’huile de homard bleu par Groix & nature lancée en 2012 se décline en mignonnette (100 ml) pour toucher le grand…

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Nouveautés produits

Le 24/11/2015 à 10:15 par La Rédaction

Océaniques restauration varie les plaisirs

L’entreprise met à disposition des chefs une dizaine de nouveautés pour les fêtes de fin 2015. Le délice de lotte…

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