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Le 07/10/2015 à 17:20 par La Rédaction

Sushi : l’essor des kiosques bouscule les restaurants

Profitant d’une fréquentation élevée, les 350 kiosques à sushis en GMS ont cannibalisé en partie la restauration japonaise. Le…

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L'Actualité

Le 07/10/2015 à 11:14 par La Rédaction

La Bretagne se fédère pour innover en alimentaire

L’Adria, centre technique spécialisé sur la qualité et la sécurité des aliments, le Ceva, chargé de la valorisation des…

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Nouveautés produits

Le 07/10/2015 à 11:04 par La Rédaction

Pâté de langoustine

Ce tartinable, présenté par l’équipe islandaise aux trophées étudiants de l’innovation alimentaire, vise à valoriser aux mieux chaque miette de…

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En débat

Le 07/10/2015 à 11:00 par La Rédaction

Comment parer aux variations des taux de change ?

L’an passé, la chute brutale de l’euro face au dollar a mis à mal les trésoreries des importateurs. Cet…

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Le 06/10/2015 à 17:58 par La Rédaction

Vers un code de conduite sociale

• Parmi les régions les plus risquées, l’est et le sud-est asiatique figurent en tête. La Thaïlande est en…

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Le 06/10/2015 à 14:00 par La Rédaction

Thon, Greenpeace classe les boîtes

Pour la seconde année consécutive Greenpeace classe les marques qui proposent du thon en boîte pour valoriser celles qui travaillent…

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L'Actualité

Le 06/10/2015 à 11:36 par La Rédaction

Soulagement chez Findus France

Alors qu’en août dernier, Nomad Foods proposait 700 M€ pour acquérir le groupe Findus en Europe continentale, les salariés de…

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Le 06/10/2015 à 9:30 par La Rédaction

L’Europe toujours plus friande du saumon norvégien

Sur le début de l’année, les exportations norvégiennes de saumon frais entier sont au beau fixe, notamment en Europe.…

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Le 05/10/2015 à 17:55 par La Rédaction

Les prix des filets de lieu noir surgelés en forte progression

Parfois boudé, le lieu noir semble avoir retrouvé ses attraits auprès du public. Bonne nouvelle, puisque le Ciem préconise pour…

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Reportages et décryptages

Le 05/10/2015 à 10:13 par La Rédaction

Olmix : la santé par les algues

Olmix en bref20 ans d’expérience en chimie verteRéseau mondial : 21 implantations66 millions de chiffre d’affaires en 2014dont 80 %…

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Le 02/10/2015 à 11:00 par La Rédaction

Intechmer, deux nouvelles formations

L’Institut technique de la mer (Intechmer) de Cherbourg ouvre deux nouveaux diplômes de cadre technique, qui se substituent à la…

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L'Actualité

Le 01/10/2015 à 15:54 par La Rédaction

Sushi truck dans le fossé

La société Sushi des Halles (SDH) qui fabriquait elle-même ses produits sur deux sites (Troyes et Avigon), les distribuait sur…

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Le 01/10/2015 à 15:51 par La Rédaction

Fine conserve en Cotentin

À Agon-Coutainville (Manche), la jeune conserverie artisanale l’Atelier du poissonnier monte gentiment au créneau du tartinable gastronomique ouvert en…

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