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Les Dossiers

Le 23/06/2015 à 17:44 par La Rédaction

Espagne, éclaircie en vue

AU SOMMAIRE : Reprise de l'investissement Mercabarna, le ventre catalan aux portes de Barcelone Rencontres sur le carreau Frime…

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Les Dossiers

Le 22/06/2015 à 18:00 par La Rédaction

Thon, une famille emblématique

AU SOMMAIRE : Le retour du bluefin sur les étals Conserve : course à la responsabilité Mieux pêcher n’est…

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les-pros-ont-la-parole

Le 22/06/2015 à 10:00 par La Rédaction

Guy Farrugia, une entrée dans la mer réussie

En 1992, Guy Farrugia, élégant trentenaire, crée la surprise chez Nestlé lorsqu’il accepte la proposition de Paul Le Boucq,…

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L'Actualité

Le 21/06/2015 à 15:55 par La Rédaction

Écomiam présent à Saint-Brieuc

Le 9e magasin de la marque de surgelés français a ouvert ses 300 m² de surface au 34, rue Chaptal, à…

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L'Actualité

Le 19/06/2015 à 12:00 par La Rédaction

Boulogne, Aquimer souffle ses quinze bougies

Le pôle de compétitivité Aquimer fête cette année son 15e anniversaire et le 10e de sa labellisation comme pôle…

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L'Actualité

Le 19/06/2015 à 10:00 par La Rédaction

Artisan fumeur en Drôme provençale

[L’atelier du Petit fumé] Aménagé dans une ancienne école, L’atelier du Petit fumé, agréé fonctionne avec un petit fumoir…

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Nouveautés produits

Le 18/06/2015 à 18:00 par La Rédaction

Les ostrea edulis MSC de Vilsund Blue

Le spécialiste danois de la moule de pêche propose depuis 2013 des huîtres plates sauvages certifiées MSC. Elles sont conditionnées…

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Reportages et décryptages

Le 18/06/2015 à 17:54 par La Rédaction

Des flancs aux crustacés pour les aînés

« Les diététiciens nous ont recommandé de travailler des saveurs qui font appel à la mémoire gustative. » Freddie Follezou, Président…

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Nouveautés produits

Le 18/06/2015 à 17:46 par La Rédaction

Des flancs aux crustacés pour les aînés

Le marché ciblé :Celui des collectivités et celui en plein essor des grands seniors et des textures modifiées. Aujourd’hui, 450 000 à 750 000…

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Reportages et décryptages

Le 18/06/2015 à 17:30 par La Rédaction

Japon : jouer la carte de l’origine

La tentation d’exporter au Japon peut être grande : le pays figure dans le trio de tête des nations…

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les-pros-ont-la-parole

Le 18/06/2015 à 17:19 par La Rédaction

Michel Berthommier, dirigeant de L’Esturgeonnière au Teich

« Nous exportons du caviar au Japon depuis plus de 10 ans. Sur un marché de grand export, passer par un…

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Reportages et décryptages

Le 18/06/2015 à 17:00 par La Rédaction

Formation : comprendre le compte personnel de formation

[LES TEXTES] Droits transférables Créé par la loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à…

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L'Actualité

Le 18/06/2015 à 16:36 par La Rédaction

Calmar, le sud-est prépare les planchas

L’essentiel des captures se vend dans le sud-est de la France et dans une moindre mesure dans le…

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