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Le 23/02/2015 à 17:02 par La Rédaction

Le salon Halieutis prône « la mer au service de l’homme »

La 3e édition d’Halieutis, qui s’est tenue du 18 au 22 février, faisait la part belle à l’homme, à la…

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Le 23/02/2015 à 16:36 par La Rédaction

Reprise de France Turbot par Ichtus sous condition

Dans son jugement du 18 février, le tribunal de commerce de Nantes autorise la reprise par Ichtus de l’activité poisson de…

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L'Actualité

Le 13/02/2015 à 13:48 par La Rédaction

MARKOFISH : LES PRIX A LA SOURCE ET A LA LOUPE

Le portail internet Markofish.com, initié par la division Seafood Intelligence Report (SIR) du cabinet islandais Marko Partners, regroupe un tas…

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Le 11/02/2015 à 17:41 par La Rédaction

Le boucher mène la marée à bon Port

Cinq heures du matin, bar de « A la marée », Olivier Janois annonce à Philou, son chef de poste : « Mes…

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L'Actualité

Le 11/02/2015 à 17:23 par La Rédaction

Hawaï : hausse du taux de mercure dans le thon albacore

Les concentrations de mercure dans les thons albacores pêchés près d’Hawaï ont augmenté d’au moins 3,8 % par an de…

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Reportages et décryptages

Le 11/02/2015 à 17:08 par La Rédaction

Rendre la crépidule sexy

« En 2015, la crépidule enlève le haut. » Pierrick Clément en est certain : après six années de recherche et développement…

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Reportages et décryptages

Le 11/02/2015 à 16:15 par La Rédaction

La Chine, terre d’exportation ?

« Un Picard local des produits de la mer » vient d’ouvrir à Nantong, ville de 8 millions d’habitants. Des crevettes…

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Reportages et décryptages

Le 11/02/2015 à 15:05 par La Rédaction

Fait maison : une loi pour rien ?

[LES TEXTES, Une complexité qui déroute]La question de la mention « fait maison » appartient à la section portant sur la « qualité…

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Le 11/02/2015 à 11:59 par La Rédaction

Huître : Le palier semble atteint

Ce n’est plus par des volumes supplémentaires que la valeur de la production d’huîtres creuses progressera, ni par une hausse…

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Le 11/02/2015 à 11:35 par La Rédaction

Saint-jacques : produit d’appel qui vient à manquer pour les poissonniers

. « La saison de la saint-jacques dure six mois. Le produit est excitant mais stressant à travailler. Les…

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Le 11/02/2015 à 11:20 par La Rédaction

Homard européen : l’offre fait le prix

. « Sur un produit de cueillette à forte valeur comme le homard européen, seuls des professionnels peuvent suivre…

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Le 11/02/2015 à 11:09 par La Rédaction

Crevettes vannamei : l’œil sur l’Équateur

. « La crevette tropicale d’élevage destinée à la cuisson est un marché de volume absorbé à 20 % lors…

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Le 11/02/2015 à 10:58 par La Rédaction

Saumon atlantique : Une demande mondiale toujours soutenue

Peu ou prou, les prix de détail du saumon frais en France suivent les cours à la production. À une…

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