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Le 01/02/2015 à 17:41 par La Rédaction

Chef Market promeut le thon rouge de Balfego.

Ce 24 janvier 2015, Chef Market, jeune entreprise franco-espagnole, organisait une opération séduction pour le thunnus thynnus sur le…

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Le 30/01/2015 à 17:10 par La Rédaction

2015, un concours de l'écailler très animé !

Dans le monde chahuté des concours d’écaillers français, celui du Sirha rassemble toujours des pointures du métier, et il…

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Le 30/01/2015 à 10:56 par La Rédaction

Amand investit dans le mini

aluminium de 50 grammes et les petites terrines de la mer dorées à souhait dans des mini-moules de 70 grammes…

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Nouveautés produits

Le 30/01/2015 à 10:19 par La Rédaction

Attachée par le pied, la saint-jacques décortiquée

Sur le stand de FAO 27 Ltd, nouveau nom de la société créée par Anne Mosley, les produits écossais…

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Le 30/01/2015 à 9:30 par La Rédaction

Tout l'art de la poissonnerie

Imaginez une belle poissonnerie artisanale, un samedi matin, avec une foule de clients très exigeants : l’un voulant son saumon…

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Le 29/01/2015 à 10:17 par La Rédaction

Yedo mise sur le traiteur LS

Si l’essentiel du chiffre d’affaires de la société Yedo est réalisé en GMS, 10 % le sont dans les circuits…

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Le 29/01/2015 à 10:06 par La Rédaction

Cultimer lance la bouchot décoquillée surgelée IQF

Une moule décortiquée surgelée IQF ? L’idée ne semble pas neuve. Sauf qu’il s’agit ici d’une moule de bouchot, « que…

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Le 28/01/2015 à 9:33 par La Rédaction

ÉCHEC DES NÉGOCIATIONS AVEC LA NORVÈGE SUR LE MERLAN BLEU

La Norvège et l’Union européenne se sont séparées sur un constat de désaccord total, le vendredi 23 janvier à Londres, lors…

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Reportages et décryptages

Le 26/01/2015 à 16:34 par La Rédaction

VIVALYA, LE NOUVEAU RÉSEAU TERRE ET MER

Changement de paysage chez les grossistes. Un nouveau nom fleurit dans la distribution des fruits et légumes et des…

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Le 26/01/2015 à 16:20 par La Rédaction

MÉDITERRANÉE, LES CONSERVEURS D'ANCHOIS INQUIETS

La crise des apports rend les conserveurs d’anchois anxieux. « C’est un souci majeur », dit Sauveur Miceli, le Pdg…

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Le 26/01/2015 à 16:10 par La Rédaction

SUSHI STORY, LE CORNER D'AUCHAN CÔTE-D'OPALE

Depuis octobre dernier, la société Traiteur côté mer ouvre une nouvelle page de son histoire. Créée sur le…

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Le 26/01/2015 à 15:52 par La Rédaction

SAINT-MALO, LA NAISSANCE DE CELTIC FISH

L’ancien directeur commercial de Frais Embal et l’ancien responsable du site de Fil’Mer ont uni efforts et compétences en…

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Le 26/01/2015 à 15:11 par La Rédaction

GOLFE DE GASCOGNE, NOUVEAU PLAN DE GESTION POUR LA SOLE

La baisse de 10 % du quota de sole du golfe de Gascogne pour 2015 est écartée. Les ministres…

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