La crise des apports rend les conserveurs d’anchois anxieux. « C’est un souci majeur », dit Sauveur Miceli, le Pdg…
Depuis octobre dernier, la société Traiteur côté mer ouvre une nouvelle page de son histoire. Créée sur le…
L’ancien directeur commercial de Frais Embal et l’ancien responsable du site de Fil’Mer ont uni efforts et compétences en…
La baisse de 10 % du quota de sole du golfe de Gascogne pour 2015 est écartée. Les ministres…
Reine des rivières françaises bien oxygénées, la truite fario est au menu de l’épreuve Poisson du prochain Bocuse d’Or.…
Le North Pacific Fishery Management Council (NPFMC) a alloué des quotas de colin d’Alaska supérieurs à 1 200 000 tonnes cette année.…
Les résultats du recensement de la conchyliculture 2012 mené par la Draaf Bretagne viennent d’être publiés. En 2012, les mytiliculteurs…
Byzance est un grossiste en épicerie fine qui présente trois produits de la mer originaux. Le premier : un…
Spécialiste de produits gastronomiques surgelés, Escal propose des crevettes sauvages géantes crues décortiquées. Pêchée au large de la Patagonie,…
Des anneaux préformés de céphalopodes enrobés de pâte à beignet sans gluten, c’est la proposition de Savigny qui prépare…
Brake France Service distribue avec succès ces longes de cabillaud destinées à la restauration commerciale assise. Issues de cabillauds…
Globe Export revisite ses petites billes gélifiées formées à partir d’une pellicule d’alginate, un dérivé d’algue, avec deux nouvelles recettes…
Turbot, bar, merlu… Qwehli achète le « plus beau de la pêche française aux mareyeurs qui préparent, découpent selon les besoins de nos…
