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Le 24/06/2014 à 9:53 par La Rédaction

VALORISER L'ANGUILLE PAR LE FUMAGE

Marché de niche, l'anguille peut se vendre à des prix atteignant jusqu'à 190 € par kilo en filets fumés. Le…

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L'Actualité

Le 23/06/2014 à 11:58 par La Rédaction

THON ROUGE : UN ESPOIR POUR LES ENTREPRISES SÉTOISES ?

L'armement Avalonne a eu les reins financiers suffisamment solides pour traverser la période de quotas très maigres, et a…

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L'Actualité

Le 23/06/2014 à 9:25 par La Rédaction

THAU, BASSIN CONCHYLICOLE

Vingt et quelques images offertes et commentées par Lionel Flageul pour mieux comprendre la vie des entreprises autour du…

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Le 16/06/2014 à 16:44 par La Rédaction

« IL N’Y A PAS UN TROP PLEIN DE CRIÉES »

650 M€ de transactions pour 35 criées. « La première mise en marché est aujourd'hui encadrée par le code rural et de…

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Reportages et décryptages

Le 16/06/2014 à 16:23 par La Rédaction

VISITE DU CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN

Sur la technopole Rennes Atalante, le Centre culinaire contemporain se présente aux professionnels de l’alimentaire et aux consommateurs comme…

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L'Actualité

Le 16/06/2014 à 15:42 par La Rédaction

FEAMP : LA BELLE ENVELOPPE FRANÇAISE

Depuis l’adoption de la réforme de la politique commune des pêches, la même question était sur toutes les lèvres.…

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Le 16/06/2014 à 15:20 par La Rédaction

VARTDAL, LE « SOUS AT » REVU ET CORRIGÉ PAR SUPERFRESH

Optimiser le conditionnement sous atmosphère modifiée en allongeant la DLC tout en réduisant l’encombrement sur palette et dans la…

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L'Actualité

Le 16/06/2014 à 12:11 par La Rédaction

JAPON : LE PANGA ASC ENTRE EN RAYON

Petit frère du MSC, l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) commence à trouver sa place sur le marché international y compris…

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Les Dossiers

Le 16/06/2014 à 11:03 par La Rédaction

ISLANDE, LE RENOUVEAU

Indépendante et tenace, l’Islande défend son capital poisson et l’accès à de nouvelles ressources. Quitte à s’octroyer une part du…

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L'Actualité

Le 12/06/2014 à 16:41 par La Rédaction

ÉTIQUETAGE : LES PROFESSIONNELS TRAVAILLERONT ENSEMBLE

« L’obligation d’information du consommateur imposée par la Politique commune des pêches aura un impact que l’on sous-estime », insiste Gaël Michel,…

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L'Actualité

Le 10/06/2014 à 11:44 par La Rédaction

FRANCE : VERS PLUS DE CONTRÔLE DES PÊCHES

Le plan français veut rendre plus efficient le système de contrôle des pêches, afin de fiabiliser les données transmises…

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L'Actualité

Le 05/06/2014 à 10:11 par La Rédaction

PACA : LES PROFESSIONNELS S’INSURGENT CONTRE LE BRACONNAGE

« Inutile de proposer sa pêche à un restaurateur lorsque des « non professionnels » lui ont vendu illégalement du poisson moins…

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les-pros-ont-la-parole

Le 03/06/2014 à 11:00 par La Rédaction

PRÊT-À-GRILLER : L'AVIS DE PHILIPPE DARTHENUCQ

Philippe Darthenucq, directeur général de Delpierre. « La réussite d’un nouveau produit en matière de prêt-à-griller dépend évidemment des ingrédients de…

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