Composez votre plateau de fruits de mer ! L’idée est résolument neuve. À l’intérieur d’un coffret plusieurs barquettes proposant langoustines, bulots,…

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Le 07/05/2014 à 10:50 par La Rédaction

LA POUDRE DE MOULE DE VILSUND BLUE A/S

La poudre de moules sauvages capturées dans les eaux de Limfjord au Danemark s’imposera-t-elle comme un nouvel ingrédient culinaire ? Et…

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Le 06/05/2014 à 16:43 par La Rédaction

IDMER ET L'APAK MANGENT LES MÊMES RILLETTES

« Avant, les poissons étaient cuisinés à bord, pour nos proches. Aujourd’hui, on essaie de partager ce savoir-faire à une plus…

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Le 05/05/2014 à 17:09 par La Rédaction

LORIENT : LA DURABILITÉ, MOTEUR DU PORT DE PÊCHE KEROMAN

« Trier sur le fond plutôt que sur le pont. » Lancé par Maurice Benoish, président de la Sem (société d’économie…

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Le 05/05/2014 à 17:00 par La Rédaction

PRIX OLIVIER ROELLINGER : POUR UNE CUISINE DURABLE

François Pasteau, chef de L’épi Dupin, confiait au début du mois sur France Inter se sentir un peu seul…

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Le 05/05/2014 à 16:50 par La Rédaction

LE PETIT SACHET DE GALETS DE SEL

Il y a bien une chose sur laquelle s’accordent les chefs des émissions culinaires : la justesse de l’assaisonnement est…

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Le 05/05/2014 à 16:48 par La Rédaction

LA PRODUCTION DE MOULES DE L'AIGUILLON RÉDUITE À NÉANT

L'activité concerne une soixantaine d'entreprises dont une douzaine en Vendée. La majorité des producteurs concessionnaires dans la baie de…

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Le 04/05/2014 à 11:30 par La Rédaction

PICKENPACK : POISSONS PANÉS ET PETITS POIS

Des petits poissons panés de 22 g avec inclusions inclusion de petit pois et de grains de maïs, Pickenpack les propose…

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Le 03/05/2014 à 11:30 par La Rédaction

OCEAN BEAUTY SEAFOOD INVITE LE SAUMON POUR UN SNACK

L’Américain Ocean Beauty Seafood propose aux distributeurs européens un petit snack à base d’Onchorhynchus keta, saumon sauvage, salé, séché. 85 g…

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