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ÉCOSSE, LA MARÉE EN KILT
AU SOMMAIRE : La filière se consolide Crustacés : mon beau plateau Label rouge, la cerise sur le…
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CREVETTES, LE DÉCAPODE SE DÉCARCASSE
AU SOMMAIRE : Et si on passait au décortiqué ? Surgeler à bord Cuisson : ligne dynamique Moins de…
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CRUSTACÉS DE LUXE, N'OUBLIEZ PAS LE SERVICE
AU SOMMAIRE : Le ballet bien orchestré des viviers Pression sur le cuit Services exigés en surgelés…
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CONSERVES DE POISSON : LES FABRICANTS FRANÇAIS S’ENGAGENT
Les conserves de poissons font partie des produits les plus consommés en France. En 2013, près de 95 %…
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HERVÉ JEANTET, FRANCEAGRIMER
1. Quel premier bilan faites-vous de cette édition 2014 ? 2. Des remontées sur l’origine des visiteurs, sur la qualité…
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BASSIN DE THAU, LE SALUT PAR LE HAUT ?
Le bureau paysager du patron de Médithau est à la mesure de ses décisions. Quand Florent Tarbouriech s'attaque à…
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SOUSSANA SOUCIEUX DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Installée sur 10 000 m2 à Moreuil dans la Somme, la nouvelle usine de DS France est le quatrième site français…
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AQUITAINE, UN TERRITOIRE D'AMBITIONS
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THAU. CROISSANCE EN VUE POUR LES POISSONS DU SOLEIL
Sur le stand d'Aqualande, sa maison-mère depuis le rachat de l'entreprise familiale en 2003, Philippe Balma, gérant de l'écloserie-nurserie…
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VALORISER L'ANGUILLE PAR LE FUMAGE
Marché de niche, l'anguille peut se vendre à des prix atteignant jusqu'à 190 € par kilo en filets fumés. Le…
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THON ROUGE : UN ESPOIR POUR LES ENTREPRISES SÉTOISES ?
L'armement Avalonne a eu les reins financiers suffisamment solides pour traverser la période de quotas très maigres, et a…
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THAU, BASSIN CONCHYLICOLE
Vingt et quelques images offertes et commentées par Lionel Flageul pour mieux comprendre la vie des entreprises autour du…
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« IL N’Y A PAS UN TROP PLEIN DE CRIÉES »
650 M€ de transactions pour 35 criées. « La première mise en marché est aujourd'hui encadrée par le code rural et de…
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