Sur la technopole Rennes Atalante, le Centre culinaire contemporain se présente aux professionnels de l’alimentaire et aux consommateurs comme…
Depuis l’adoption de la réforme de la politique commune des pêches, la même question était sur toutes les lèvres.…
Optimiser le conditionnement sous atmosphère modifiée en allongeant la DLC tout en réduisant l’encombrement sur palette et dans la…
Petit frère du MSC, l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) commence à trouver sa place sur le marché international y compris…
Indépendante et tenace, l’Islande défend son capital poisson et l’accès à de nouvelles ressources. Quitte à s’octroyer une part du…
« L’obligation d’information du consommateur imposée par la Politique commune des pêches aura un impact que l’on sous-estime », insiste Gaël Michel,…
Le plan français veut rendre plus efficient le système de contrôle des pêches, afin de fiabiliser les données transmises…
« Inutile de proposer sa pêche à un restaurateur lorsque des « non professionnels » lui ont vendu illégalement du poisson moins…
Philippe Darthenucq, directeur général de Delpierre. « La réussite d’un nouveau produit en matière de prêt-à-griller dépend évidemment des ingrédients de…
AU SOMMAIRE : Le lifting 2014 de l’offre Le gril, du plus pour poissons bleus Le chassé-croisé estival des…
Le Français achète plus de cabillaud, dont le prix recule, et moins de saumon, dont le prix a grimpé. Ainsi…
La plupart des thoniers senneurs de Méditerranée française sont revenus au port après à peine une semaine. Partis dans la…
Inaugurée il y a moins d’un an, l’usine morbihannaise de Capitaine Houat à Lanester franchit une étape essentielle à…
