Pour décorer sushi, maki et autres petits plats tendance dans la restauration, le Danois Jens Moller propose un substitut aux…
Dans cet emballage type doypack, destiné au rayon frais, l’Allemand Laschinger Seafood a inséré deux sachets micro-ondables, l’un contenant une…
Dynamique sur le segment des maquereaux en conserves, Saupiquet s’était fait plus discret ces deux dernières années sur le segment…
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La hache de guerre entre pêcheurs français et britanniques autour de la saint-jacques présente dans la Manche pourra-t-elle un…
La vedette de cette nouvelle ligne s’appelle FleXicut, un robot de découpe ultra-précise à détection automatique des arêtes. Cette…
Proposer des copeaux de saumon fumé pour accompagner les salades, l’idée du Norvégien s’ancre dans l’air du temps. Il valorise…
Dans la foulée de son opération de transparence, Fleury Michon lance sept nouveautés produits pour conquérir de nouvelles cibles…
La filiale belge du premier producteur de saumon propose au rayon surgelés des coupes feuilletées en pâte filo, farcies d’un…
Les cours des produits de la mer, saumon en tête, augmentent structurellement. Comment optimiser le rendement de cette matière première…
Fin connaisseur du Pérou et de l’Amérique latine – Chili et Équateur en tête – René Adrien, désormais consultant…
La lutte contre le gaspillage alimentaire est bel et bien engagée. « Faire la différence entre la DLC et la…
À consommer froid ou chaud, le dernier né de la gamme britannique Saucy Fish Co de Icelandic Seachill, se compose…
