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Le 31/12/2013 à 16:14 par La Rédaction

PETITS PÉLAGIQUES : LA FRANCE PRODUIT PEU MAIS CONSOMME

« En 2011, la production française de petits pélagiques s’élevait à 61 800 tonnes, soit 0,2 % de la production mondiale, atteignant…

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Le 23/12/2013 à 16:47 par La Rédaction

LA RUSSIE BLOQUE LE HARENG NORVÉGIEN

Les autorités sanitaires russes, sous l’égide du Rosselkhoznadzor, barrent la route aux poissons blancs et au hareng provenant des…

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Le 20/12/2013 à 10:56 par La Rédaction

LÉON DE BRUXELLES PRIMÉ POUR SON CONCEPT DE CENTRE-VILLE

Début décembre, le nouveau concept de Léon de Bruxelles, simplement baptisé Léon de B., a reçu la Brique d’or…

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Le 19/12/2013 à 9:52 par La Rédaction

HUÎTRES : METRO CASH & CARRY JOUE LA CARTE LOCALE ET QUALITÉ

Les fêtes de fin d’année se profilent à l’horizon. Qui dit Noël et nouvel an sous-entend fruits de mer. Huîtres…

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Le 18/12/2013 à 9:45 par La Rédaction

LA PLATEFORME NOUVELLES VAGUES S’ÉRIGERA À WIMEREUX

La plateforme aquacole annoncée au port de Boulogne-sur-Mer, Nouvelles vagues, sera construite à Wimereux. Si le projet a été…

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Le 18/12/2013 à 9:14 par La Rédaction

GMS : LE RAYON POISSONNERIE N’EST PAS RENTABLE

Le rayon poissonnerie en GMS (grandes et moyennes surfaces) représente certes 9 % du chiffre d’affaires des magasins… mais…

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Nouveautés produits

Le 16/12/2013 à 15:47 par La Rédaction

PETITS PLATS TRAITEUR DE LABEYRIE

Huit recettes, dont quatre à base de produits de la mer, sont au cœur de la nouvelle gamme de…

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Le 13/12/2013 à 16:03 par La Rédaction

PÊCHE : NOUVEL ACCORD UE-MAROC ADOPTÉ

Lors de sa session du mardi 10 décembre, le Parlement européen a adopté le nouvel accord de pêche, valable…

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les-pros-ont-la-parole

Le 11/12/2013 à 15:44 par La Rédaction

4 QUESTIONS À YANN GOUHIER, CHEF D'EXPLOITATION CRIÉE DE GRANVILLE

Le chef d’exploitation de la criée de Granville revient sur une année 2013 difficile. Les prix n’ont pas toujours compensé…

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Le 11/12/2013 à 15:08 par La Rédaction

REMUE-MÉNAGE SUR LES GRANDS FONDS

Le Parlement européen a voté à une très large majorité – 567 voix pour, 91 voix contre –, le mardi…

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Le 10/12/2013 à 16:03 par La Rédaction

ESPAGNE, UNE FILIÈRE MER LOIN D’ÊTRE À TERRE

Malmené par la crise depuis 2008, l’Espagne demeure, malgré des chiffres à la baisse, un acteur de poids dans le…

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Reportages et décryptages

Le 10/12/2013 à 12:06 par La Rédaction

THON SAPMER, LA LONGE À LA LOUPE

Surgeler à bord de senneurs océaniques du thon à - 40 °C, c’est bien, le découper à terre sans décongélation, c’est mieux.…

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Les Dossiers

Le 09/12/2013 à 10:35 par La Rédaction

SUSHI, POISSON EN KIT

AU SOMMAIRE : Prêt à trancher Saku, mode d'emploi Tunamar décongèle à Boulogne-sur-Mer Le saumon frais débute en topping Marel…

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