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Le 06/12/2013 à 9:58 par La Rédaction

FRAUDES À L'AJOUT D'EAU : LA FILIÈRE PRÊTE À LUTTER

Après trois ans de travaux, le SNCE a présenté les résultats de l’étude Fraudfilets et des outils, économiques et efficaces,…

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Le 05/12/2013 à 9:17 par La Rédaction

CASINO PREND POSITION SUR LES GRANDS FONDS

Casino a annoncé le retrait de ses étals, à partir du 1er janvier 2014, des principales espèces profondes (sabre noir, grenadier…

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Le 04/12/2013 à 10:01 par La Rédaction

5 QUESTIONS À FABIEN DULON, DIRECTEUR GÉNÉRAL DE LA SCAPÊCHE

Revenu en mai 2013 à la tête de la Scapêche, premier armement français de pêche fraîche, Fabien Dulon affronte les tirs…

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Le 03/12/2013 à 17:20 par La Rédaction

CINQUANTE NUANCES DE GRIS

Évoquer et dénoncer les fraudes. L’exercice n’est pas simple. Les niveaux révélés par l’observatoire des fraudes construit par le SNCE,…

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Reportages et décryptages

Le 03/12/2013 à 16:46 par La Rédaction

CALADERO, L'USINE XXL DU FRAIS PRÉEMBALLÉ

Caladero, c'est une usine de 55 000 m2 édifiée en 2009, à Saragosse, la capitale de la province d’Aragon, au cœur…

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En débat

Le 03/12/2013 à 10:50 par La Rédaction

FRAUDES À L'AJOUT D'EAU : LA FILIÈRE PRÊTE À LUTTER

Après trois ans de travaux, le SNCE a présenté les résultats de l’étude Fraudfilets et des outils, économiques et efficaces,…

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Le 02/12/2013 à 15:28 par La Rédaction

L’ENTENTE SUR LES PRIX DE LA CREVETTE DU NORD SANCTIONNÉE

Heiploeg, Klaas Puul, Kok Seafood et Stührk, quatre grands noms de la crevette nordique hollandais et allemand, pour le…

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Nouveautés produits

Le 02/12/2013 à 9:28 par La Rédaction

LE TARAMA DÉBARQUE AU RAYON CONSERVE

Pas la peine de le chercher au rayon frais… Vous ne le trouverez pas. Et pour cause : le tarama…

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Le 29/11/2013 à 14:06 par La Rédaction

4 QUESTIONS À LAURENT GILLARD, LÉON DE BRUXELLES

Récemment nommé président du directoire de Léon de Bruxelles, Laurent Gillard mise sur la fraîcheur des matières premières utilisées dans…

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Le 29/11/2013 à 12:02 par La Rédaction

5 QUESTIONS À ALEXANDRE HERVÉ, RESPONSABLE VIVIERS DE NOIRMOUTIER

Responsable des boutiques Viviers de Noirmoutier, dans le 10e arrondissement de Paris, Alexandre Hervé évoque l’arrivée de l’entreprise créée par son…

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Le 29/11/2013 à 10:42 par La Rédaction

5 QUESTIONS À MARC DURET, DIRECTEUR ACHATS MARÉE CARREFOUR

Le directeur des achats marée de Carrefour, 3e poissonier de France, revient sur une année où les prix de trois…

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Le 28/11/2013 à 11:56 par La Rédaction

SAPMER - APRÈS MAURICE, LA PAPOUASIE

Sapmer Holding a inauguré fin novembre au Vietnam son 7e thonier senneur surgélateur à -40 °C, le Belle Isle. D’ici…

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Nouveautés produits

Le 28/11/2013 à 11:32 par La Rédaction

FLORENTINE DE SAUMON AUX ÉPINARDS

Avec sa terrine dorée au fou, Amand Traiteur se projette déjà dans l’après-fête. Le mariage des saveurs, saumon et…

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