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L'Actualité

Le 07/08/2013 à 17:35 par La Rédaction

LES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE S'ASSOCIENT

" Nous avons besoin de poissonniers. C’est un métier noble qu’il faut impérativement remettre au goût du jour ",…

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Le 07/08/2013 à 16:00 par La Rédaction

3 QUESTIONS À ÉTIENNE CHAVRIER, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 2007

Installé à Roanne (Loire) depuis 35 ans, Étienne Chavrier a reçu le premier titre de meilleur ouvrier de France…

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Le 07/08/2013 à 11:31 par La Rédaction

3 QUESTIONS À YVON RIVA, PRÉSIDENT D'ORTHONGEL

Le président d’Orthongel, organisation de producteurs regroupant tous les armateurs pratiquant la capture de thon tropical, se veut optimiste…

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Le 07/08/2013 à 11:01 par La Rédaction

3 QUESTIONS À LAURENT TERRIEN, DIRECTEUR GÉNÉRAL DE FRANCE TURBOT

Arrivé récemment à la direction générale de France turbot, Laurent Terrien mise plus sur le développement du négoce que…

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Le 07/08/2013 à 11:00 par La Rédaction

3 QUESTIONS À PHILIPPE SOILLE, DIRECTEUR R & D GROUPE FLO

Depuis quelques années, le groupe Flo valorise les produits agricoles ayant obtenu de l’Inao un signe officiel de qualité et…

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Le 07/08/2013 à 10:21 par La Rédaction

3 QUESTIONS À BENOÎT DENNI, DIRECTEUR DE SCAPMARÉE

Avec des parents poissonniers et mareyeurs, une envie débordante de devenir pêcheur, Benoît Denni n’est pas devenu directeur de…

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Le 07/08/2013 à 10:20 par La Rédaction

3 QUESTIONS À PASCAL JEANSON ET FANNY ROUSSEL, SODEXO

Depuis un an, Sodexo a annoncé son engagement dans une démarche d’approvisionnement durable. À commencer par les produits de la…

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Le 07/08/2013 à 9:33 par La Rédaction

3 QUESTIONS À YANNICK CHOBLET, RESPONSABLE ACHATS MARÉE METRO

Dans les quatre-vingt-douze entrepôts Metro, 23 000 tonnes de produits de la mer frais, soigneusement sélectionnés par Yannick Choblet et son…

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Le 06/08/2013 à 16:15 par La Rédaction

3 QUESTIONS À BÉATRICE DARY, DIRECTRICE GÉNÉRALE D'HALIEUTIS

Née à Lorient voilà 40 ans, Halieutis, entrée dans le giron du groupe Roullier en 1994, tient sa place dans…

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Le 06/08/2013 à 14:00 par La Rédaction

3 QUESTIONS À JACQUES DUTERTRE, PDG DE FRESPACK

En 2012, le cofondateur de Freshpack a fêté les 30 ans de sa société, qui affiche une jolie croissance depuis cinq-six…

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Reportages et décryptages

Le 02/08/2013 à 16:22 par La Rédaction

GÉNOMIQUE PISCICOLE - L'INRA RENNES À LA POINTE

La nouvelle plateforme expérimentale du laboratoire Inra de Physiologie et Génomique du poisson est unique en France. Dans cette…

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En débat

Le 15/07/2013 à 15:02 par La Rédaction

RÉINTRODUCTION DES PAT, LA PÉDAGOGIE S'IMPOSE

Au moment où la population européenne se découvre massivement victime d'une fraude caractérisée dans le secteur de la viande…

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Le 03/07/2013 à 15:28 par La Rédaction

RENCONTRE AVEC JAOUAD EZ-ZOUAQ, 1er PRIX CONCOURS ROELLINGER

Une première participation dont le cuisinier expérimenté est sorti victorieux en régalant le jury d’un grondin rouge, travaillé avec des…

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