Le chef Olivier Roellinger, vice président de l’association Relais & Châteaux a donné son nom au concours de cuisine organisé…
Innovez pour dénicher de nouveaux marchés, créer de la valeur, le secteur des produits de la mer n’y échappe…
Soutenu par le WWF, l’ASC est une certification pour l’aquaculture durable équivalente aux MSC pour la pêche. Son adoption…
Il y a un siècle, en 1913, Jean-Baptiste Delpierre créait sa société d’armement à la pêche qui vingt ans…
Médaillon de homard en robe de nori… Une appellation produit qui plonge le consommateur dans un monde de fête.…
Lancer une marque pour défendre la pêche française dans les rayons marée des grandes surfaces comme dans les poissonneries…
Tout livre a sa propre histoire. À l’origine du très bel ouvrage Le bon & beau Maquereau, il y a…
Dans les mains du Tribunal de commerce de Boulogne-sur-Mer qui a déclenché une procédure d’alerte le 22 avril 2013,…
Le premier octobre, les dragueurs sont partis en mer pêcher les coquilles… L’agitation des marins, des poissonniers gagne aussi…
Ouvrir ses portes aux journalistes ? Certaines entreprises l’ont parfois regretté. Cela ne devrait pas être le cas des responsables…
Transporteur de l'information génétique, l’ADN est présent dans tous les organismes vivants. Il comprend des marqueurs uniques qui, tel…
Innover pour dénicher de nouveaux marchés, créer de la valeur, l’agroalimentaire n’y échappe pas. Reste à trouver des fonds.…
AU SOMMAIRE : Fraîches ou cuisinées ? Bons et mauvais polyphosphates Packopale : la boîte à outils Un détecteur Rayon…
